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貧乏人は麦を食え。年収200万円時代を生きる方法。-bobcoffeeの麦食指南

年収200万以下の人に送る、それ以上の人は行わないでください。(健康に関することは除く)

最低限の労力と150円程度のコストで社員に健康的な食事を提供する方法。

健康 節約 四方山話

経営者だが、うちの社員達が昼にカップラーメンしか食べない
http://anond.hatelabo.jp/20160613193504

そりゃ零細だからまあ安月給ではあるが、飯ぐらいまともなものを食って欲しい
何年か先に病気にでもなられたら、人員に余裕があるわけじゃないから困るんだけど
どうすればいいだろうか

 

こちらに書かれている条件としては

社員がカップラーメンしか食べない

まともな飯を食べてほしい

コストはカップラーメンぐらい

ということになる。

 

この会社の炊事設備がどれだけあるかわからないが

少なくとも電気は通ってると仮定しよう。

 

電気が通ってるなら

炊飯器を用意して麦ごはんを提供しよう。

 

炊飯器の値段はちゃんとしたメーカーの

マイコン式で5000~6000円から

 

一升(10合)炊きの場合でも

マイコン式9000円

IHタイプ15000円程度だ。

 

価格.com - 炊飯器 スペック検索・性能比較
http://kakaku.com/specsearch/2125/

 

古くなった自分や社員の炊飯器を提供してもらってもいい。

 

炊飯器で炊くのは白米ではなく

白米と押し麦を混ぜた麦ごはんが良い。

 

押し麦には水溶性食物繊維と不溶性食物繊維がバランスよく含まれています。

また押し麦にビタミンB1とB2を添加したビタバァレーがあるので

ビタバァレーすると食物繊維で血糖値の急激な上がりを抑える上

糖質をエネルギーに変えやすくなるので集中力の維持に役立ちます。

 

次におかずには生卵がおすすめです。

生卵は常温保存が可能なので冷蔵庫がなくても保管できます。

 

たまごは加熱すると白身の殺菌作用が無くなってしまうので腐ります、

保存は生で食べる前に加熱しましょう。

 

麦ごはん+生卵というのは最低限の物なので

栄養的に補強が必要になります。

 

全食品の詳細栄養成分 - カロリー計算/栄養 | カロリーSlism
http://calorie.slism.jp/total/

全食品の詳細栄養成分 (一日あたりの目安量)

トータルカロリーと指定食品リスト

麦ご飯 麦ご飯
茶碗一膳(158.4g)
  g 252kcal
卵
1個(60g)
  g 91kcal
総カロリー

343

kcal
カロリー・栄養計算機へ

全食品の栄養成分

一日あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一日あたりの目安)

エネルギー 343kcal 1608~2253kcal
タンパク質 11.78g (47.12kcal) 45~102g
脂質 6.91g (62.19kcal) 39~60g
炭水化物 55.84g (223.36kcal) 225~315g

【PFCバランス】

 
  • 主要成分

  • 脂肪酸

  • アミノ酸

ビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一日あたりの目安)

ビタミンA 90μg 663μgRE
ビタミンD 1.08μg 5.4μg
ビタミンE 0.66mg 6.6mg
ビタミンK 7.8μg 51μg
ビタミンB1 0.09mg 0.96mg
ビタミンB2 0.28mg 1.08mg
ナイアシン 1.01mg 10.44mgNE
ビタミンB6 0.15mg 1.05mg
ビタミンB12 0.54μg 2.4μg
葉酸 33.78μg 240μg
パントテン酸 1.3mg 4.5mg
ビオチン 16.27μg 51μg

【ミネラル】

(一日あたりの目安)

ナトリウム 84.93mg ~3000mg
カリウム 159.07mg 2499mg
カルシウム 36.79mg 663mg
マグネシウム 23.6mg 275.4mg
リン 179.14mg 1143mg
1.7mg 10.47mg
亜鉛 1.75mg 9mg
0.26mg 0.72mg
マンガン 0.41mg 3.51mg
ヨウ素 9.6μg 131.4μg
セレン 20.44μg 24.9μg
モリブデン 39.51μg 20.1μg

【その他】

(一日あたりの目安)

食物繊維 総量 2.31g 17.1g~
食塩相当量 0.24g ~7.5g

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一日あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

 

次の候補としては

納豆 豆腐 ヨーグルト 牛乳 マルチビタミンです。

 

納豆はタンパク質と不溶性食物繊維が含まれます。

ヨーグルトと牛乳はタンパク質とカルシウム

マルチビタミンは全体のビタミン不足を補強します。

 

納豆は人数分食べられるなら冷蔵庫は不要ですが

牛乳を提供する場合は冷蔵庫があった方がいいでしょう。

 

5~10人以上居れば1L牛乳を買って一度で消費することも可能ですが

もっと人員の少ない企業である可能性もあります。

プレーンヨーグルトなら400g~500g程度なので

2~3人程度で分けやすいでしょう。

 

麦ごはん+たまご+納豆+ヨーグルトの栄養

全食品の詳細栄養成分 - カロリー計算/栄養 | カロリーSlism
http://calorie.slism.jp/total/

全食品の詳細栄養成分 (一日あたりの目安量)

トータルカロリーと指定食品リスト

麦ご飯 麦ご飯
茶碗一膳(158.4g)
  g 252kcal
卵
1個(60g)
  g 91kcal
納豆 納豆
1パック(50g)
  g 100kcal
ヨーグルト ヨーグルト
小鉢1杯(120g)
  g 74kcal
総カロリー

517

kcal
カロリー・栄養計算機へ

全食品の栄養成分

一日あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一日あたりの目安)

エネルギー 517kcal 1608~2253kcal
タンパク質 24.35g (97.4kcal) 45~102g
脂質 15.51g (139.59kcal) 39~60g
炭水化物 67.77g (271.08kcal) 225~315g

【PFCバランス】

 
  • 主要成分

  • 脂肪酸

  • アミノ酸

ビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一日あたりの目安)

ビタミンA 129.6μg 663μgRE
ビタミンD 1.08μg 5.4μg
ビタミンE 1.03mg 6.6mg
ビタミンK 309μg 51μg
ビタミンB1 0.18mg 0.96mg
ビタミンB2 0.73mg 1.08mg
ナイアシン 1.68mg 10.44mgNE
ビタミンB6 0.32mg 1.05mg
ビタミンB12 0.66μg 2.4μg
葉酸 106.98μg 240μg
パントテン酸 3.69mg 4.5mg
ビオチン 28.37μg 51μg
ビタミンC 1.2mg 99mg

【ミネラル】

(一日あたりの目安)

ナトリウム 143.53mg ~3000mg
カリウム 693.07mg 2499mg
カルシウム 225.79mg 663mg
マグネシウム 88mg 275.4mg
リン 394.14mg 1143mg
3.35mg 10.47mg
亜鉛 3.18mg 9mg
0.58mg 0.72mg
マンガン 0.41mg 3.51mg
ヨウ素 30μg 131.4μg
セレン 32.04μg 24.9μg
クロム 0.5μg 30μg
モリブデン 189.31μg 20.1μg

【その他】

(一日あたりの目安)

食物繊維 総量 5.66g 17.1g~
食塩相当量 0.36g ~7.5g

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一日あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

 

提供する際の労力について

炊飯器でご飯を炊くだけなので10分位あれば準備が終わります。

 

退社前にタイマーを入れておけば

朝食事を取ってこなかった社員の朝食としても機能します。

ご飯が残った場合持ち帰れば帰宅後ご飯を炊く必要もありません。

 

生卵 納豆または豆腐 ヨーグルトまたは牛乳 などは

ほとんど調理しなくてよいものなので

減ったら補給してゴミが出たら捨てるだけで済みます。

 

提供コストについて

白米は一合あたり茶碗2杯弱になります。

10kgだと150杯程度だそうです。

 

お米10kgって茶碗に何杯分ですか?お米10kgはだいたいいくら... - Yahoo!知恵袋
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1089349620

炊くと、重量で約2.2倍ほどになりますので、ご飯にしたら22kg。
女性用茶碗なら120g183杯、男性用茶碗なら150g147杯、大盛りなら200g110杯といった所です。

 

 

お米の値段は30kgで6500~7500円程度から。

ちゃんとして米については10kg3000円程度から

Qoo10 | 米 30kgの検索結果(人気順) : 米 30kgならお得なネット通販サイト
http://list.qoo10.jp/s/?gdlc_cd=&gdmc_cd=&gdsc_cd=&delivery_group_no=&sell_cust_no=&bundle_delivery=&bundle_policy=&keywordArrLength=1&keyword=&within_keyword_auto_change=&keyword_hist=%E7%B1%B3%E3%80%8030%EF%BD%8B%EF%BD%87&is_img_search_yn=N&sortType=SELL_PRICE_ASC&dispType=LIST&flt_pri_idx=0&filterDelivery=NNNNNANNNN&search_global_yn=&basis=&shipFromNation=&shipto=&brandnm=&SearchNationCode=&is_research_yn=Y&hid_keyword=%E7%B1%B3%E3%80%8030%EF%BD%8B%EF%BD%87&priceMin=&priceMax=&curPage=1&pageSize=60&partial=off&brandno=&paging_value=1#anchor_detail_top

 

10kg 3000円と考えても

3000/147杯で一杯あたり20.5円

 

 押し麦(ビタヴァレー) は1kgあたり330円で

 炊きあがりは3倍程度に重量が増えるそうなので

一杯あたりの値段は同じぐらいになるでしょう。

 

納豆は3パック60円~100円程度で買えます。

今回は1パック30円としましょう。

(納豆が嫌いな方は豆腐を食べましょう。)

 

たまごは最近高くなっていますが

10個で250円として一個あたり25円です。

 

ヨーグルトはPBプレーンヨーグルトが400gで108円程度

4人で分けたとして一人あたり27円

 

マルチビタミンは60日分(60個入り)で575円

一個あたり9.6円

 

麦飯      20.5円

納豆      30円

たまご     25円

ヨーグルト   27円

マルチビタミン 9.6円

合計      112.1円

 

調味料と光熱水道費と

8食入り100円程度のインスタント味噌汁

飲み物の麦茶代を足しても150円で収まると思います。

(+100円ぐらい出してカレーか野菜をたっぷり入れた豚汁を作るとより健康的)

 

社員の好みもあるのでやるかどうかは別ですが、

これらをベースにちょっとしたおかずを各自用意するだけで

健康的な食生活になることでしょう。

 

食事を支給した場合に会社負担が3500円以下で

半額以上を従業員が負担している必要があります。

 

No.2594 食事を支給したとき|源泉所得税|国税庁
https://www.nta.go.jp/taxanswer/gensen/2594.htm

役員や使用人に支給する食事は、次の二つの要件をどちらも満たしていれば、給与として課税されません。

(1) 役員や使用人が食事の価額の半分以上を負担していること。
(2) 次の金額が1か月当たり3,500円(税抜き)以下であること。
 (食事の価額)-(役員や使用人が負担している金額)
 この要件を満たしていなければ、食事の価額から役員や使用人の負担している金額を差し引いた金額が給与として課税されます。

(例) 1か月当たりの食事の価額が5千円で、役員や使用人の負担している金額が2千円の場合
この場合には、上記(1)の条件を満たしていません。
したがって、食事の価額の5千円と役員や使用人の負担している金額の2千円との差額の3千円が、給与として課税されます。
なお、ここでいう食事の価額は、次の金額になります。

(1) 仕出し弁当などを取り寄せて支給している場合には、業者に支払う金額
(2) 社員食堂などで会社が作った食事を支給している場合には、食事の材料費や調味料など食事を作るために直接かかった費用の合計額
 また、現金で食事代の補助をする場合には、深夜勤務者に夜食の支給ができないために1食当たり300円(税抜き)以下の金額を支給する場合を除き、補助をする全額が給与として課税されます。
 なお、残業又は宿日直を行うときに支給する食事は、無料で支給しても給与として課税しなくてもよいことになっています。

 

総額7000円に対して3500円までは

福利厚生費で経費として落ちるので

 

月20日出社として考えれば

1日350円の社食に対して175円の補助を出せて

社員の実質負担は175円になるので

補助の範囲内で健康的な食事の提供は可能だと思います。

 

追記

補助金額の3500円は税抜とのことなので

 

税込の場合は

8%時  7560円(3780円)/20日=378円(189円)

10%時 7700円(3850円)/20日=385円(192.5円)

だそうです。

 

追記2

昼飯を乾麺にすれば1食100円、月に3000円でいけるぞ - ポジ熊の人生記
http://www.pojihiguma.com/entry/kanmen-setsuyaku

こんな記事を見つけましたが

蕎麦はタンパク質が不足しやすいのであまりオススメできません。

 

全食品の詳細栄養成分 - カロリー計算/栄養 | カロリーSlism
http://calorie.slism.jp/total/

全食品の詳細栄養成分 (一日あたりの目安量)

トータルカロリーと指定食品リスト

ざるそば ざるそば
1人前(306g)
  g 275kcal
総カロリー

275

kcal
カロリー・栄養計算機へ

全食品の栄養成分

一日あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一日あたりの目安)

エネルギー 275kcal 1608~2253kcal
タンパク質 12.24g (48.96kcal) 45~102g
脂質 1.44g (12.96kcal) 39~60g
炭水化物 53.7g (214.8kcal) 225~315g

【PFCバランス】

 
  • 主要成分

  • 脂肪酸

  • アミノ酸

ビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一日あたりの目安)

ビタミンA 23.04μg 663μgRE
ビタミンE 0.24mg 6.6mg
ビタミンK 4.25μg 51μg
ビタミンB1 0.18mg 0.96mg
ビタミンB2 0.09mg 1.08mg
ナイアシン 2.54mg 10.44mgNE
ビタミンB6 0.15mg 1.05mg
ビタミンB12 0.89μg 2.4μg
葉酸 48.81μg 240μg
パントテン酸 0.64mg 4.5mg
ビオチン 0.52μg 51μg
ビタミンC 2.66mg 99mg

【ミネラル】

(一日あたりの目安)

ナトリウム 1405.31mg ~3000mg
カリウム 159mg 2499mg
カルシウム 36.35mg 663mg
マグネシウム 84.55mg 275.4mg
リン 200.31mg 1143mg
2.33mg 10.47mg
亜鉛 1.07mg 9mg
0.21mg 0.72mg
マンガン 0.7mg 3.51mg
ヨウ素 20.99μg 131.4μg
セレン 0.09μg 24.9μg
クロム 0.06μg 30μg
モリブデン 2.3μg 20.1μg

【その他】

(一日あたりの目安)

食物繊維 総量 3.46g 17.1g~
食塩相当量 3.52g ~7.5g

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一日あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

そばを食べる時はたまご納豆豆腐などでタンパク質を補強しましょう。

 

全食品の詳細栄養成分 - カロリー計算/栄養 | カロリーSlism
http://calorie.slism.jp/total/

全食品の詳細栄養成分 (一日あたりの目安量)

トータルカロリーと指定食品リスト

ざるそば ざるそば
1人前(306g)
  g 275kcal
卵
1個(60g)
  g 91kcal
納豆 納豆
1パック(50g)
  g 100kcal
充てん豆腐 充てん豆腐
1丁(300g)
  g 59kcal
総カロリー

525

kcal
カロリー・栄養計算機へ

全食品の栄養成分

一日あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一日あたりの目安)

エネルギー 525kcal 1608~2253kcal
タンパク質 32.87g (131.48kcal) 45~102g
脂質 15.72g (141.48kcal) 39~60g
炭水化物 62.43g (249.72kcal) 225~315g

【PFCバランス】

 
  • 主要成分

  • 脂肪酸

  • アミノ酸

ビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一日あたりの目安)

ビタミンA 113.04μg 663μgRE
ビタミンD 1.08μg 5.4μg
ビタミンE 1.39mg 6.6mg
ビタミンK 323.05μg 51μg
ビタミンB1 0.41mg 0.96mg
ビタミンB2 0.68mg 1.08mg
ナイアシン 3.45mg 10.44mgNE
ビタミンB6 0.41mg 1.05mg
ビタミンB12 1.43μg 2.4μg
葉酸 157.61μg 240μg
パントテン酸 3.43mg 4.5mg
ビオチン 24.62μg 51μg
ビタミンC 2.66mg 99mg

【ミネラル】

(一日あたりの目安)

ナトリウム 1495.31mg ~3000mg
カリウム 767mg 2499mg
カルシウム 139.95mg 663mg
マグネシウム 203.15mg 275.4mg
リン 486.31mg 1143mg
5.86mg 10.47mg
亜鉛 3.4mg 9mg
0.75mg 0.72mg
マンガン 1.14mg 3.51mg
ヨウ素 30.59μg 131.4μg
セレン 27.29μg 24.9μg
クロム 0.56μg 30μg
モリブデン 150.3μg 20.1μg

【その他】

(一日あたりの目安)

食物繊維 総量 7.11g 17.1g~
食塩相当量 3.76g ~7.5g

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一日あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

豆腐を付けるだけでもかなりタンパク質の補強になりますね。

栄養が足りないと集中力が落ちたり病気にかかりやすくなったりするので

タンパク質と食物繊維とビタミンは過不足ないようにした方が

結果として節約になると思います。

 

また、麺類は塩分のとりすぎに繋がりやすいので

汁、タレ、スープの類はできるだけ残すようにしましょう。